文明山西网讯 近日，太原市杏花岭区市场监督管理局积极行动，通过开展食品安全培训、组织签订承诺书以及主动帮扶新开办餐饮单位等一系列举措，进一步规范食品经营行为，强化经营者责任意识，筑牢食品安全防线。
8 月 11 日，太原市杏花岭区市场监督管理局组织新民中街便民市场40余户食品经营户开展专题培训，培训聚焦索证索票制度落实及诚信经营，市场监管人员重点解读了食品及原料采购索证索票的具体要求，涵盖供货商资质审查、产品合格证明查验、进货记录登记等关键环节。通过案例分析，深入阐释了落实索证索票对问题食品溯源、保障消费者权益的重要性，并要求经营户严格履行进货查验义务，确保食品来源可查、质量可控。
现场，市场监管人员组织全体经营户签订了《食品安全承诺书》和《诚信经营承诺书》。承诺书明确要求经营户不销售过期、变质食品，做到明码标价、杜绝欺诈行为，保持经营场所环境卫生整洁，并主动接受社会监督。通过书面承诺的形式，进一步强化了经营者的法律意识和自律意识，助力营造放心消费环境。
在积极开展培训的同时，太原市杏花岭区市场监督管理局主动帮扶新开办餐饮单位规范经营，开展入企帮扶指导服务。工作人员提前介入、主动对接，深入企业一线，面对面为新开办餐饮单位解决经营中遇到的问题。在帮扶过程中，市场监管人员实地查看了厨房操作间、凉菜间、食品原材料库房等场所，重点围绕亮证经营、从业人员健康管理、食品原料进货查验、食品加工操作、食品添加剂使用、设施设备维护、餐饮具清洗消毒以及食品安全管理制度落实情况等进行了详细检查和现场指导，并针对发现的问题提出了合规的改进建议。 考虑到当前高温天气易引发食源性疾病，市场监管人员特别提醒经营者，要严格把控从业人员健康状况，以及食品加工制作、餐具清洗消毒等关键环节的安全管理，切实消除食品安全隐患。
太原市杏花岭区市场监督管理局相关负责人表示，下一步将加大巡查力度，重点检查索证索票制度落实情况，对违规行为依法查处，推动便民市场管理水平提升。同时，将继续为辖区内新开办餐饮单位提供专业帮扶与指导，建立长效监管机制，积极营造安全、规范的食品经营环境，用实际行动守护好群众 "舌尖上的安全"。(薛梓桐)
编辑：郭菲