文明山西网讯 “腿不肿了，脸上的疹子也消了，现在走路都有力气啦!” 近日，85岁的老奶奶在晋城市人民医院临床营养部复诊时，拉着医护人员的手不住道谢。谁能想到，困扰老人许久的面部湿疹及双下肢红斑、水肿、脱屑，根源竟藏在 “日常饮食” 里，而市医院临床营养团队的专业方案，不仅帮她找回了健康，更让大家看到了 “营养治疗” 的独特力量。
故事要从一月前说起。当时，老奶奶因双下肢水肿、活动无力持续一个月，在家尝试口服中药、卧床休息等办法后，症状始终没有好转。经熟人推荐，家人带着她来到晋城市人民医院临床营养部寻求帮助。
接诊后，营养团队仔细询问老人的生活习惯，很快发现了关键问题：老奶奶长期坚持素食，不仅完全不碰肉类，连鸡蛋、牛奶也几乎不摄入;加上年事已高，牙齿脱落导致咀嚼能力下降，很多有营养的食物 “想吃却吃不了”。长期素食人群除容易出现优质蛋白质摄入不足外，还容易出现维生素B12、维生素D、铁、钙等营养素缺乏，引起贫血、水肿、肌少症、骨质疏松等疾病—— 这正是她双下肢水肿、浑身无力的 “元凶”。
更让人揪心的是，老奶奶面部及双下肢的红斑、脱屑已经困扰她多年，此前在皮肤科确诊为 “面部湿疹”，虽长期口服、外用药物，效果却一直不理想。加上水肿、乏力导致活动能力下降，老人很少出门，生活质量大打折扣。“要是早知道营养这么重要，也不用遭这么久的罪了!” 老奶奶的儿子感慨道，其实他们也是偶然遇到一位曾在市医院营养部治好营养不良的患者，经对方反复推荐，才抱着希望前来就诊。
了解情况后，临床营养部韩红生主任带领团队，通过详细病史询问、饮食结构调查、营养风险筛查及体格检查，进一步明确老人的问题：除了核心的营养不良、蛋白质摄入不足，还存在多种微量营养素与矿物质缺乏。考虑到老人长期素食的习惯难改变，且咀嚼能力差，团队没有简单推荐 “多吃肉”，而是为她量身定制了一套 “贴心又可行” 的营养治疗方案。
方案实施后，变化悄然发生：团队指导家人将较硬的食物煮熟后用破壁机打碎，方便老人吞咽;同时搭配肠内营养粉剂，精准补充老人缺乏的蛋白质、矿物质和微量营养素，确保每日饮食种类丰富、营养均衡。半个月后，老人的水肿及红斑明显减轻，精神好了不少，连说 “身上有劲了”;一个月后，水肿完全消失，更惊喜的是——下肢的湿疹也明显好转!
“皮肤黏膜的修复需要充足的营养素，老人湿疹好转，很可能是缺乏的营养得到补充后，皮肤屏障功能逐渐恢复了。” 韩红生主任解释道，这也提醒大家，很多看似 “皮肤问题” 的病症，或许与营养素缺乏密切相关，而专业的营养评估和干预，往往能起到意想不到的效果。
事实上，老奶奶的情况并非个例。据统计，国内社区老年人营养不良和营养不良风险合并患病率高达41.2%。营养不良不仅会导致老年人慢性病高发，还会增加住院次数、医疗花费，甚至影响生命健康。但目前，不少老年人及家属对营养不良的危害认识不足，往往等到症状严重才就医。
“这既是挑战，也是我们的责任。” 晋城市人民医院临床营养部团队表示，未来将持续发挥专业优势，在精准治疗营养不良的同时，加大科普宣传力度，让更多人认识到“合理营养”的重要性，用科学的营养方案守护群众健康，为大家的幸福生活“加营养、添活力”。
(秦小强)
编辑：郭菲