文明山西网讯 1月22日，朔州市首届“最佳年夜饭”餐饮行业职工技能大赛在亿隆国际大酒店正式开赛。朔州市总工会党组书记、常务副主席刘虹出席活动并宣布大赛开赛。朔州市总工会党组成员、副主席丰宗良主持开幕仪式。朔州市商务局党组成员、副局长郭玉国，朔州市餐饮协会会长赵志仕出席活动。
刘虹在讲话中指出，举办此次餐饮行业技能大赛，旨在通过以赛促训、以赛提技、以赛育人，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，全面展示餐饮行业职工的精湛技能，共同打造饱含朔州特色年味、彰显本土饮食底蕴的“舌尖盛宴”，以美食匠心厚植人民群众的幸福感，以行业活力为朔州经济社会高质量发展增添澎湃动能。她希望参赛选手们要将此次大赛作为检验自我、提升自我的重要舞台，充分展示各自的拿手绝活和创新理念，用精湛的技艺诠释美食的魅力。要涵养匠心，勇于超越，大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，将精益求精、追求卓越的工匠精神融入到每一道菜品之中。要以赛促学，总结经验，不断提升自身的职业技能和综合素质，引领朔州餐饮行业迈向更高水平。她强调，全市各级工会组织要以此次活动为契机，进一步推动建立更加完善的人才培养、评价和激励机制，拓展技能人才成长通道，让更多“朔州工匠”“行业能手”脱颖而出，让广大职工的精湛才干充分施展、人生价值充分彰显，团结引领全市广大职工群众为推动朔州高质量发展做出更大的贡献。
此次大赛由朔州市总工会主办，朔州市餐饮协会承办。大赛以“匠心筑梦、味暖万家”为主题，设理论考试和现场烹饪实操两个环节，选手需在90分钟内独立完成“4道热菜+2道凉菜”的年夜饭套餐制作。共有来自全市18家餐饮企业的54名烹饪大师同台竞技，用一道道匠心独特的菜品，把朔州本地农特产品与年节文化巧妙融合，用“舌尖上”的工匠精神，传递朔州味道，展现朔州餐饮行业职工的精湛技艺和创新活力。
(杨涛)
编辑：郭菲